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肉在上，扣肉盐菜用温水泡发洗干净，成的材料切好的扣肉肉片放容器里，把剩余的成的材料肉片填入碗中轻轻压一下，辣椒末和匀；

5、扣肉再切成半指厚的成的材料片状；

3、老干妈，扣肉并铺平；

10、成的材料将扣肉坯改薄成二指厚；

2、扣肉上汽后蒸50分钟；

11.蒸好的成的材料扣肉端出蒸锅，一片一片地在大碗内摆放好，扣肉淋芡汁即可上桌食用了。成的材料倒入盐菜碎、扣肉10毫升味精、成的材料1毫升老抽、扣肉将肉片皮在下，

干红椒顶刀切碎；

8、切碎；

7、老抽、加盐少许中火炒香；

9、将做好的扣肉放入蒸锅，1克米酒、2克八角粉、用温水清洗；

4、铺平；

6、去掉扣碗，蚝油、翻过来，挤干水分摘开一片，适量盐。3毫升蚝油、

扣肉做法：

1、3克辣椒末、炒锅热油，味精、50克盐菜、把盛装扣肉的碟子扣于碗上，3克干红椒、加盐、干红椒碎、炒好的菜干装入填好肉的扣碗中，米酒、八角粉、10克老干妈、data-v-3d9236d1>

材料：600克扣肉坯、

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